O açaí, fruta muito apreciada pelos brasileiros, protege contra doenças do coração e inflamações crônicas, segundo especialistas.
O pigmento que deixa o sorriso roxo é devido a uma substância chamada antocianina que tem capacidade de combater os radicais livres que destroem as células do organismo.
Segundo um trabalho publicado em um periódico americano, o aproveitamento da polpa é mais do que satisfatório após comprovado em voluntários que, após tomarem o açaí apresentaram quantidades três vezes maior do que o normal de moléculas antioxidantes.
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